こんにちは。

本日は時期の天然鯛のご紹介です。

鯛は何をしてもおいしいですね。

お造り　塩焼き　煮つけ　揚物　鯛めしなど

この時期は産卵前で特に脂がのっていておいしくお召し上がりいただけます・

今回は鯛の白子のご紹介です。

白子は塩焼きや旨煮にしてよくお出ししますが、今回はお造りの鯛の昆布〆のうえに白子をうらごした白子あんをかけてお召し上がりいただけます。

こってりとした口当たりですが後味はスッキリしていて季節を感じる逸品です。

是非お造りでお楽しみください。