琵琶湖産活鮎


こんにちは。

本日は活け鮎のお料理のご紹介です。

 

先斗町 魯ビンでは活けの鮎をご提供させていただくので水槽で泳がせております。

備長炭でじっくり焼き上げて皮目はパリッと中はホクホクのジューシーに仕上げます。

唐揚げもパリパリでお酒のあてに最高です。

 

是非ご賞味ください。