こんにちは。

本日は鴨肉料理のご紹介です。

鴨肉をさっと素揚げして柔らかい状態で仕上げます。

生麩はふっくらとさっと油通ししてお醤油の甘辛いお出汁で仕上げます。

鴨肉のうまみと生麩のもちもちが相性がよく大根おろしと黒七味でピリッと味を引き締めます。

是非ご賞味ください