こんにちは。

本日はさっぱりとした一品のご紹介です。

柔らかく炊き上げあた穴子を軽く炙りじゅんさいとみょうがときゅうりを添えてわさび土佐酢で仕上げます。

じゅんさいのつるっとした食感とわさびが効いて暑い日には最高の逸品です。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は甘味の盛り合わせのご紹介です。

最近は暑くなってきましたので冷たいものや甘いものも身体が欲してきますね。

先斗町　魯ビンでは甘味もすべて自家製です。

既製品は使っておりません。

抹茶アイスやほうじ茶アイス、白玉のみたらし、夏ミカンのゼリーや季節のフルーツを添えてお食事後にどうぞ。

こんにちは。

本日は最近は暑くなってきましたのでさっぱりした酢のもののご紹介です。

内容は車海老と伝助穴子、ジュンサイ、わさび土佐酢です。

活けの車海老を茹で上げて伝助穴子は備長炭で焼き上げます。

胡瓜とみょうがを添えてわさび土佐酢で。じゅんさいも入り口当たりがよくわさびでピリッと。

是非お召し上がりください。

こんにちは。

本日はいいお天気ですね。

今日もお昼は暑いくらいの陽気ですね。

本日は近江牛のサーロインが入荷しておりますのでシンプルに炭焼きにしてミディアムレアでお塩とすだちで、または自家製ポン酢で召し上がってください。

もう一つは炙り寿司。

脂が少し多いので軽くあぶってお塩でお肉の甘みを存分にお楽しみいただけます。

お好みですだちとわさびとお醤油で召し上がりください。

こんにちは。

本日は暑いですね。

風は少し涼しくなってますが日差しは日に日に強くなってますね。

こんな暑い日には穴子の天ぷらでも食べて元気を出して明日につなげましょう。

淡路産の大きな伝助穴子をふわふわの衣はサクッと仕上げます。

お塩と天出汁でどうぞ。

こんにちは。

本日は鱧の土鍋御飯のご紹介です。

丁寧に骨切りした鱧を軽く炭火で炙り、土鍋御飯で炊き上げます。

丹後の低農薬のコシヒカリを使用したお米を使用しており、米粒が一つ一つしっかりしております。

仕上げには自家製のたれをかけて木の芽をあしらって出来上がりです。

ふわふわの鱧としっかりしたお米の食感をお楽しみください。

こんにちは。

本日はそろそろ時期の鮎の塩焼きのご紹介です。

備長炭で皮目をパリッと焼き上げた逸品は最高です。

香ばしくパリッと焼き上げるには技術が必要とされます。

こだわりの鮎の塩焼きを是非とも先斗町　魯ビンでお楽しみください。

こんにちは。

本日はいいお天気ですね。

梅雨の休みでしょうか。

本日はふわふわの食感がお楽しみいただける鱧の白焼きのご紹介です。

備長炭で皮目はパリッと身はふわふわに焼き上げます。

お醤油や塩とすだちでお召し上がりください。

香ばしい香りがお酒を勧めます。

こんにちは。

本日は鱧の天ぷらのご紹介です。

季節の野菜と白身の鱧の天ぷらの相性は最高ですね。

脂の乗った鱧とお塩とすだちで天出汁でお召し上がりください。

サクッとふわっとした食感がお楽しみいただけます。

こんにちは。

本日は近江牛のもものタタキのご紹介です。

備長炭でレアに仕上げて自家製のネギとわさびのソースで仕上げます。

わさびとねぎの辛味が相まってお酒が進みます。

これから暑くなってくるとお肉料理も身体が求めてきますね。

ビール、日本酒、焼酎、ワインとどうぞ。